Weihnachtszeit – Hochsaison für Spülkräfte und Stewarding

Warum es sinnvoll ist, dieses Aufgabengebiet an einen professionellen Dienstleister auszusourcen

Professionelle Unterstützung in der Weihnachtszeit: So bewältigen Unternehmen Personalengpässe

Die Weihnachtszeit ist eine der geschäftigsten Phasen im Jahr – insbesondere für die Gastronomie und Eventbranche. Festliche Menüs, Firmenfeiern, Silvesterveranstaltungen: Das hohe Gästeaufkommen erfordert nicht nur Servicepersonal, sondern auch zuverlässige Unterstützung hinter den Kulissen. Spülkräfte und das sogenannte Stewarding übernehmen dabei eine Schlüsselrolle, um den reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Doch genau in dieser arbeitsintensiven Zeit stehen viele Unternehmen vor der Herausforderung, genügend Personal für diese essenziellen Aufgaben zu finden und langfristig zu binden. Eine Lösung bietet die Auslagerung an professionelle Dienstleister wie Universal Clean.

Stewarding und Spülkräfte: Das Rückgrat der Gastronomie

• Stewarding ist ein Bereich, der hinter den Kulissen dafür sorgt, dass alle Küchen- und Serviceprozesse reibungslos laufen. Typische Aufgaben umfassen:
• Die Reinigung und Pflege von Küchenutensilien, Geschirr und Geräten.
• Die Organisation von Arbeitsmaterialien wie Kochgeschirr, Gläsern und Besteck.
• Die Einhaltung von Hygienevorschriften nach HACCP-Standards.
• Unterstützung bei der Müllentsorgung und Reinigung der Küchenflächen.

Spülkräfte fokussieren sich hingegen hauptsächlich auf die Reinigung von Geschirr, Besteck und Gläsern. Gerade bei großen Veranstaltungen sorgen sie dafür, dass immer genügend sauberes Geschirr verfügbar ist. Ihr Beitrag ist unverzichtbar, um den Betrieb in der Küche aufrechtzuerhalten.

Festtagssaison: Warum ohne Spülkräfte und Stewarding nichts geht

Während der Feiertage erleben Restaurants, Hotels und Veranstaltungsorte einen sprunghaften Anstieg an Gästen und Veranstaltungen. Dies bringt enorme Anforderungen an die Küche mit sich:

• Große Mengen an Geschirr, Gläsern und Besteck müssen in kürzester Zeit gereinigt werden.
• Die Zeit für die Reinigung der Küchen und Arbeitsflächen ist knapp, da häufig mehrere Veranstaltungen direkt hintereinander stattfinden.
• Hygienestandards müssen selbst bei hohem Druck lückenlos eingehalten werden.

Ohne eine zuverlässige Unterstützung durch Spülkräfte und Stewarding würde der Betrieb ins Stocken geraten. Sauberes Geschirr und eine gut organisierte Küche sind die Grundpfeiler für erfolgreiche Festlichkeiten.

Personal finden und binden: Die größten Herausforderungen im Stewarding

Das Rekrutieren von geeignetem Personal für Spül- und Stewarding-Aufgaben ist eine Herausforderung. Gerade in dieser Branche ist die Fluktuation hoch, da:

• Die Tätigkeiten oft als monoton und wenig attraktiv wahrgenommen werden.
• Temporäre Arbeitsverhältnisse besonders in der Hochsaison üblich sind.
• Viele ungelernte Kräfte eingestellt werden, die oft nur kurzfristig verfügbar sind.

Wie Mitarbeiterbindung gelingt

Mitarbeiterbindung ist eine weitere Hürde. Unternehmen können Fachkräfte binden, indem sie:

• Für eine angenehme Arbeitsatmosphäre sorgen.
• Attraktive Arbeitsbedingungen und Weiterbildungsmöglichkeiten bieten.
• Flexibilität in der Arbeitszeitgestaltung fördern.

Dennoch bleibt die Sicherung dieser Ressourcen in Eigenregie für viele Betriebe eine zeit- und kostenintensive Aufgabe.

Mit einem Partner wie Universal Clean Personalengpässe überbrücken

Die Zusammenarbeit mit einem professionellen Dienstleister wie UCG bringt entscheidende Vorteile:

• Geringere Fluktuation: Da Universal Clean nicht nur auf Events und Gastronomie spezialisiert ist, können Mitarbeiter in ruhigeren Zeiten in anderen Bereichen wie Kitas, Schulen oder Pflegeheimen eingesetzt werden. Dies bietet den Angestellten mehr Abwechslung und Sicherheit und steigert ihre Zufriedenheit.
• Expertise in Event- und Hotelreinigung: Universal Clean ist ein erfahrener Partner in der professionellen Reinigung und Organisation, insbesondere in der Hochsaison. Das Unternehmen versteht die spezifischen Anforderungen der Gastronomie und Eventbranche und bietet maßgeschneiderte Lösungen.
• Zeit- und Kostenersparnis: Unternehmen sparen sich den Aufwand für Rekrutierung, Schulung und Bindung von Personal. Universal Clean übernimmt die Verantwortung für die Bereitstellung und Organisation des notwendigen Personals, auch bei kurzfristigen Engpässen.
• Flexibilität: Durch die breite Aufstellung von Universal Clean können Unternehmen je nach Bedarf Personal anfordern und anpassen. So bleiben sie auch in der Hochsaison flexibel und entlastet.

Fazit

In der stressigen Weihnachtszeit und darüber hinaus ist es entscheidend, die richtigen Unterstützungsprozesse hinter den Kulissen zu haben. Spülkräfte und Stewarding tragen wesentlich zum Erfolg von Veranstaltungen bei, insbesondere in der Gastronomie und Eventbranche. Die Auslagerung dieser Aufgaben an Universal Clean ermöglicht es Unternehmen, sich auf ihre Kernkompetenzen zu konzentrieren, während sie sich auf einen zuverlässigen und erfahrenen Partner verlassen können.